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全部豆豉酱

吉香居风味豆豉

全部豆豉酱

安享等级：安享A级

S级A级B级C级D级E级·

配料(添加剂)：0添加

执行标准：Q/X002S

发酵工艺：室内发酵

发酵时长：控温发酵

盐度等级：标准盐

颗粒完整度：整粒保留

豆类类型：黄豆

280g/瓶

包装价：¥10.00/瓶

单价：¥35.71/g

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吉香居风味豆豉价格分布共 42 个

最低 ¥35.71/kg中位 ¥40.54/kg最高 ¥67.50/kg

36~41/kg

41~46/kg

46~52/kg

52~57/kg

57~62/kg

62~68/kg

¥35.71

¥41.01

¥46.31

¥51.61

¥56.90

¥62.20

¥67.50/kg

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280g/瓶

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280g装价格分布共 42 个

最低 ¥10/瓶中位 ¥11.35/瓶最高 ¥18.90/瓶

10~11/瓶

11~13/瓶

13~14/瓶

14~16/瓶

16~17/瓶

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1瓶|0.28kg

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月销: 131坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十

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36.79/kg

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月销: 332坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十

36.79/kg

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好货严选工厂

销量: 77淘金币频道抵扣0.38元满1件8.4折包邮

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匠心特价店

销量: 55淘金币频道抵扣0.53元包邮

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官方国货甄选

销量: 1000+淘金币频道抵扣0.38元满1件8.4折包邮

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好货严选工厂

销量: 7淘金币频道抵扣1.06元满1件8折包邮

37.86/kg

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天天特卖工厂

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销量: 100+淘金币频道抵扣1.06元满1件8折包邮

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好货严选工厂

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官方国货甄选

销量: 1000+淘金币频道抵扣0.6元满1件7.8折包邮

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国货严选旗舰

销量: 24淘金币频道抵扣0.59元满1件8折包邮

42.14/kg

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蜀味园

销量: 28淘金币可抵1.26元限时优惠0.7元包邮

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四川天府食品

销量: 200+淘金币频道抵扣0.6元包邮

42.86/kg

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四川天府食品

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官方国货甄选

销量: 99淘金币频道抵扣0.98元满1件7.8折包邮

45.36/kg

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天天特卖工厂

销量: 82直降3.61元包邮

45.71/kg

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月销: 1110退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款

46.07/kg

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久禾食品专营店

销量: 100+淘金币频道抵扣1.03元包邮

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四川好味道风味馆

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46.07/kg

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天天特卖工厂

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52.5/kg

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¥14.7/1件

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淘宝农场

销量: 17淘金币频道抵扣0.98元满1件9折包邮

52.5/kg

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好货严选工厂

销量: 0淘金币可抵0.15元包邮

53.93/kg

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¥15.1/1件

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YQ生活馆

销量: 0淘金币可抵0.63元满1件7.5折包邮

56.07/kg

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中原出口食品店

销量: 0淘金币可抵0.78元4元满1件8折包邮

60/kg

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热销爆品竹报佳音

销量: 0包邮

67.5/kg

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2瓶|0.56kg

最低：¥¥35.71/g

¥10/280g/瓶

月销: 5764坏果包赔七天退换48小时发货

35.71/kg

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匠心特价店

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¥10.25/件

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川味农家美食店

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36.61/kg

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眉山美味特产

销量: 01元满1件6.3折包邮

40.54/kg

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¥11.35/件

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¥22.7/2件

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眉山美味特产

销量: 62淘金币频道抵扣0.38元1元满1件6.3折包邮

40.54/kg

+4.83

¥11.35/件

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3瓶|0.84kg

最低：¥¥40.24/g

¥11.27/280g/瓶

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40.24/kg

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¥11.27/件

+1.27

¥33.8/3件

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4瓶|1.12kg

最低：¥¥48.93/g

¥13.7/280g/瓶

月销: 220退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款

48.93/kg

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¥13.70/件

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商品介绍

吉香居风味豆豉

全部豆豉酱

安享等级：安享A级

S级A级B级C级D级E级

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执行标准：Q/X002S

发酵工艺：室内发酵

发酵时长：控温发酵

盐度等级：标准盐

颗粒完整度：整粒保留

豆类类型：黄豆

280g/瓶

包装价：¥10.00/瓶

单价：¥35.71/g

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标准类别	发布机构	标准对比
国家标准（GB）	国家标准化管理委员会	全国统一部分强制/部分推荐违规可罚/召回/严重追责
推荐国家标准（GB/T）	国家标准化管理委员会	全国通用自愿采用不处罚但影响招标/信誉
地理标志国家标准	国家标准化管理委员会	体现地域特性多为推荐滥用涉侵权/不正当竞争
行业标准（YY/QB等）	行业主管部委	行业范围内强制必须遵守推荐作技术参考
地方标准（DB）	地方市场监管局	本地区适用含强制/推荐违规受地方处罚
团体标准（T/）	协会/商会等	团体或行业内响应快可差异化滥用易误导消费者
企业标准（Q/）	企业自主制定	企业内部/对外承诺展示自控水平不执行=违约/误导

	传统日晒	室内发酵	快速发酵
介绍	遵循古法，经过长达数月甚至半年的天然日晒和夜间露水滋润，配合陶缸慢发酵。	在恒温恒湿的现代化车间内进行发酵，周期控制在1-3个月，环境可控。	通过添加酶制剂或提高温度加速发酵过程，周期通常在几周以内。
优点	酯类香气丰富，口感醇厚回甘，无化学添加剂，营养价值高，风味极具层次感。	品质稳定，卫生标准高，风味较好，兼顾了传统风味与生产效率。	成本低廉，产量大，价格便宜，供应稳定。
缺点	生产周期极长，产量低，价格昂贵，受天气影响大。	缺乏自然气候带来的独特风味变化，成本中等偏高。	风味单薄，可能有轻微的酸败味或过于咸鲜，缺乏回味，营养转化不完全。
适用人群	追求极致风味的美食家、高端餐饮厨师、注重天然食品的消费者。	注重食品安全与风味平衡的家庭用户、中高端餐厅。	大型食堂、低成本餐饮加工、对风味要求不高的日常消费。
不适人群	预算有限或追求快速烹饪的消费者。	追求极致古法风味的传统主义者。	对口感和营养有较高要求的消费者。

	自然发酵	控温发酵	快速发酵
介绍	采用传统工艺，自然温度下发酵半年以上。	恒温车间控温发酵2-3个月。	添加酶制剂或提高温度，30天内完成。
优点	氨基酸态氮高，鲜香浓郁，回甘持久。	风味稳定，效率较高，性价比好。	出品快，成本低，批次一致性高。
缺点	生产周期长，成本高，批次差异明显。	鲜香度不及长时间自然发酵。	鲜香不足，易有刺激性异味。
适用人群	高端餐饮及家庭高端烹饪。	日常家用及连锁餐饮。	工业化量产及低价产品。
不适人群	追求稳定供货与低成本的工业用户。	追求顶级风味的发烧友。	注重自然风味与健康的消费者。

	低盐	标准盐	高盐
介绍	（≤8g/100g）采用减盐工艺，食盐含量控制在8%以下。	（10-12g/100g）传统盐度区间，兼顾风味与储存。	（≥15g/100g）盐度偏高，传统腌制风格。
优点	更健康，适合控盐人群，风味清新。	风味经典，保质期长，性价比高。	极长保质期，风味浓烈。
缺点	保质期缩短，需冷藏或添加天然防腐。	钠摄入较高，不适合长期控盐。	钠含量高，风味易掩盖食材本味。
适用人群	注重健康的儿童、老人及心血管人群。	普通家庭及大众餐饮。	传统工业腌制品或长期储存需求。
不适人群	需要长货架期或户外储存的用户。	严格控盐或肾病患者。	健康饮食与控盐人群。

	整粒保留	半粒混合	完全打碎
介绍	发酵后保留70%以上完整豆粒，粒径均匀。	部分压碎，保留30%-50%完整颗粒。	全部磨成细酱，无明显颗粒。
优点	口感Q弹，视觉高级，风味释放慢。	口感均衡，涂抹顺滑，风味释放快。	细腻易涂抹，适合儿童或老人。
缺点	搅拌或涂抹时不够顺滑。	缺少整粒的Q弹质感。	风味单一，缺少层次。
适用人群	高端拌饭、凉拌菜及摆盘需求。	日常家用炒菜、拌面。	儿童辅食、老人餐及工业调味。
不适人群	需要细腻涂抹或儿童辅食场景。	追求颗粒感的高端用户。	追求颗粒口感与风味层次的消费者。

	黑豆	黄豆
介绍	选用颗粒饱满、皮薄肉厚的非转基因黑大豆，经过严格筛选，无虫蛀、无霉变。	选用常见的黄大豆作为主要原料，可能包含部分转基因大豆，颗粒大小均一性一般。
优点	黑豆富含花青素和蛋白质，发酵后豉香浓郁深沉，回甘明显，营养价值极高，色泽乌黑油亮。	成本较低，产量大，发酵后味道鲜美，咸香适中，是大众化产品的主流选择。
缺点	原料成本高，发酵周期相对较长，价格较贵。	香气不如黑豆浓郁，缺乏特有的回甘，营养成分相对单一，色泽偏黄褐。
适用人群	追求高品质风味、注重养生及抗氧化需求的消费者。	日常家庭烹饪，追求性价比的大众消费者。
不适人群	对价格敏感或偏好清淡口味的消费者。	对豆制品风味有极高要求或排斥转基因食品的消费者。